又到一年油菜花開的季節。而在以大小麥作物為種植業的淮海農場，你如果想看油菜花，其他地方不要去，要么是去大隊的家前屋后，要么是去林地或是坡坡坎坎上，這些不占農田的拾邊隙地，是農人們最喜歡長油菜的地方。這兒的油菜開得熱烈，艷得濃郁，仿佛是給陳舊的住所或是麥苗的四周，鑲嵌著金色的花邊，構筑成為農場綠茵中的金黃，讓人流連，更使人陶醉。
我的家鄉是鹽城亭湖庚金村，每年春天，綠色的麥苗四周，油菜花盛開的樣子，真叫人歡喜。仿佛有人用太陽光沾了金粉和露水，一筆一畫在農田里畫出一個個金色的太陽。幼時的我們，在田埂邊，盡情演繹“兒童急走追黃蝶”的游戲。
童年時，油菜花開的時候，遍地金黃的油菜花與綠油油的小麥，將田野描繪成了一幅黃綠交織的油畫。依稀記得我和小伙伴，從舊作業本上撕下一張紙，折成紙袋子，用樹枝和漁網做成的網兜，在油菜花海里捉蜜蜂、追蝴蝶。戴著新編的柳條帽，沿著田坎在阡陌交錯的、迷宮一樣的花海中捉迷藏。追逐花期的放蜂人，每年都會到村里把一排排蜂箱整齊地碼放到田間地頭，他們就住在一旁搭起的帳篷里。蜜蜂嚶嚶嗡嗡地飛入油菜花地，田野上，響起交響曲。
在記憶里，油菜花謝后，奶奶就等著油菜花長莢，并在一遍又一遍的觀望中，看著菜籽莢由青轉黃；并在一次又一次的錘打中，將揚好的油菜籽灌入口袋。
收獲后的油菜籽，奶奶甚是寶貝。她會把收好的油菜籽一部分置換家用品，一部分就拿到油坊里去榨油。那些年爺爺去世得早，奶奶一直勤儉節約，她把榨的菜籽油，盛在一個四四方方白色的油桶里，并在油桶上標好刻度，每個月都是計劃著用，一桶油一家人能吃好久。
那時候，奶奶若認為什么東西有價值時，就會說它“金貴如油”。麥子和油菜，都攜帶著大地的溫暖。蒸蔥花卷的面粉，是奶奶地里產的麥子磨出來的；花卷用的油，也是田里油菜籽壓榨的。奶奶心靈手巧。她蒸的蔥花卷，層層疊疊如盛開的鮮花，貌美，暄軟，油香。一層面餅抹一層油，撒入鹽、五香粉和其他食用顏料，折疊，卷起，切成小劑子，一扭一擰，便呈現出美麗的花紋和形狀。藝術品一樣的蔥花卷上，有奶奶的手紋，有她的想象力和對我們的愛。記憶中的蔥花卷，還沒有出鍋，香味就充盈著整個屋子，那時我就會踮著腳丫圍著草鍋旁不停地轉，期待吃到奶奶蒸出來的第一鍋熱騰騰的花卷。奶奶則會笑著對我說：“我家真是養了個小饞丫頭”。
工作后，我在射陽的早餐店多次吃到蔥花卷，面粉更白，外形更美，有的甚至加了很多餡料。但怎么吃，都沒有記憶中奶奶做得醇香。
現在又到了油菜花開的時節。農場開放的油菜花與我兒時的記憶差不多，只是老家的老房子已經拆遷不在，我們一家人也早已搬到城鎮里居住，雖然在油菜花開時節，不太容易看到那心儀的油菜花，但那段珍貴、溫馨、美好、奮斗的過往，儼然成為我內心最珍貴的記憶。